Descripción del Curso
F251366AAA8G1 · HOTR12 · PREPARACIONES CULINARIAS A BASE DE ARROCES
Aprender las categorías comerciales, características, aplicaciones, elaboraciones, presentaciones y supervisar preparaciones culinarias a base de arroces. Especialmente indicado para el sector de la hostelería valenciana. Curso financiado por SEPE/FUNDAE, dirigido a desempleados y trabajadores en activo del sector de la hostelería.
Detalles del Curso
Duración
12 horas
Plazas
15 plazas
Fecha de Inicio
12 de julio de 2027
Fecha de Fin
15 de julio de 2027
Horario
16:15 - 19:45 L-M-X-J
Ubicación
Petrer
AVDA. HISPANOAMERICA, 13
Participantes
Desempleados y trabajadores en activo del sector hostelería
Nivel
2
Resumen de contenidos
1. Categorías comerciales de los arroces por tamaño y tipo. 2. Aplicaciones y pre-elaboraciones del arroz. 3. Importancia de la calidad del sofrito y caldos. 4. Variedad de preparaciones culinarias a base de arroces. 5. Elaboraciones de arroz según distintos sofritos y caldos. 6. Presentaciones y supervisión.
